Pizza, calda alla griglia

Quando ho lasciato il mio stato di origine nel Rhode Island a 18 anni, non ci è voluto molto per scoprire che non c’era quasi nulla nelle sue abitudini alimentari locali che non facesse ridere gli estranei. Quei bambini piccoli compravano abitualmente latte aromatizzato al caffè nelle mense scolastiche; quella Continue Reading

Un perfezionista di pizza al lavoro

Uno dei modi in cui le persone fingono di essere sofisticati nei ristoranti in questi giorni è affermando che la scena culinaria di New York City ha perso il suo vantaggio. Il solo numero di ristoranti in città – circa 27.000, secondo gli ispettori sanitari – rende assurda la discussione. Continue Reading