Uno spazio accogliente per i classici nigeriani

Lo stufato arriva in un miscuglio: pezzi irregolari di carne di capra con l’osso ricoperti da una brillante salsa rosso fuoco-motore. Spessa come una coperta a febbraio, la salsa è una miscela di pomodori freschi, peperoni e concentrato di pomodoro che viene cotta fino a diventare quasi pesante, appena timida. Continue Reading