Un nuovo capitolo per un punto di riferimento italiano

Più di un anno fa, stavo per rivedere Del Posto quando sono intervenute le notizie. Il ristorante è cambiato in modo significativo dall’ultima volta in cui è stato valutato da un critico del Times: Sam Sifton lo ha promosso da tre a quattro stelle nel 2010, quando Mark Ladner era Continue Reading

Udon, innovativo per il tuo piacere

Hanon, un nuovo negozio udon a Williamsburg, Brooklyn, è stato prodotto dall’unione di una società di produzione video di Tokyo e un produttore giapponese di preservativi insolitamente sottili. I preservativi sono diventati oggetto di una serie di annunci pubblicitari sui quali la società di produzione ha lavorato; in uno di Continue Reading

Una cucina Momofuku dove la cucina coreana è la stella

Troverai Kawi, l’ultimo ristorante Momofuku, al quinto piano di 20 Hudson Yards, supponendo che tu sia determinato e ingoiate la voglia di correre verso le uscite che potrebbero afferrarti mentre negozia scale mobili che non si collegano tra loro, ascensori nascosti alla vista come il nonno pazzo di qualcuno e Continue Reading

Un perfezionista di pizza al lavoro

Uno dei modi in cui le persone fingono di essere sofisticati nei ristoranti in questi giorni è affermando che la scena culinaria di New York City ha perso il suo vantaggio. Il solo numero di ristoranti in città – circa 27.000, secondo gli ispettori sanitari – rende assurda la discussione. Continue Reading

Una nuova destinazione del distretto finanziario

I buoni ristoranti non piovono dal nulla, ma Crown Shy si è avvicinato. Senza dubbio ha attraversato le stesse fitte alla nascita di tutti gli altri. Per quanto ne so, però, si è semplicemente materializzato una mattina di marzo a 70 Pine Street, ed era aperto al pubblico quel pomeriggio Continue Reading

Ricordi di torte e noodles di riso

Quando una partita di banh beo arriva al tavolo di Van Da, qualsiasi confusione su come mangiarli non dura a lungo. Banh beo, una specie di piccola torta di riso, è uno spuntino pomeridiano preferito nella città vietnamita centrale di Hue. Ognuno è cotto a vapore in un piatto di Continue Reading

La casa costruita da Porterhouse

Posso contare su Peter Luger Steak House a Brooklyn per produrre certe sensazioni ad ogni pasto. C’è l’odore insistente della bistecca alla griglia invecchiata a secco che mi colpisce nel momento in cui apro la porta e talvolta prima, mentre sono ancora fuori sul marciapiede di South Williamsburg, producendo un Continue Reading

I vini naturali si calmano e rimangono a pranzo

In autunno, quando dovevo pensare ai migliori ristoranti che avevo recensito nel corso dell’anno, mi ritrovai a pensare spesso e felicemente a un ristorante di quattro anni che non avevo mai recensito affatto: i quattro cavalieri , a Brooklyn. Era stato aperto nell’estate del 2015 e, mentre mi divertivo, sono Continue Reading

Alcuni vecchi favoriti tailandesi fatti con energia fresca

Il quartiere Queens di Elmhurst è il posto dove vai quando vuoi un ristorante tailandese che ti conduca alla pista da ballo e ti spinga in salti e giri che i luoghi di Manhattan non hanno ancora imparato. Ci vai per l’insalata di mango di Lamoon costellata di uova di Continue Reading

Al Sushi Nakazawa, solo il prezzo rimane lo stesso

Nel 2013, quando Daisuke Nakazawa ha iniziato a consegnare sul bancone i suoi primi pezzi di sushi di capesante di mare – dall’aspetto innocuo, ma la striscia pepata di yuzukosho all’interno poteva riorganizzare temporaneamente la tua struttura facciale – Sushi Nakazawa era qualcosa di nuovo a New York City. Non Continue Reading