Uno spazio accogliente per i classici nigeriani

Lo stufato arriva in un miscuglio: pezzi irregolari di carne di capra con l’osso ricoperti da una brillante salsa rosso fuoco-motore. Spessa come una coperta a febbraio, la salsa è una miscela di pomodori freschi, peperoni e concentrato di pomodoro che viene cotta fino a diventare quasi pesante, appena timida. Continue Reading

Mangia Pupusas a mano, in stile salvadoregno, nel Queens

Non ci sono posate sul tavolo quando ti siedi al Ricas Pupusas & Mas, un ristorante salvadoregno a Sunnyside, nel Queens. In El Salvador, dove le pupusas sono il piatto nazionale, le tortillas ripiene e grigliate a forma di palma sono considerate finger food. Per mangiare una pupusa alla maniera Continue Reading