Dove Avocado Toast condivide un menu con i preferiti yemeniti

Sono ignorati da gran parte del mondo, le bucce appassite e di carta hanno abbandonato il frutto della pianta del caffè e scartate a favore dei fagioli preziosi. Ma nello Yemen, le bucce sono preziose, immerse in acqua bollente con cardamomo e zenzero per preparare il qishr, una birra che, Continue Reading

Mantenere tortini haitiani in famiglia

Se prendessi un video al rallentatore che ti morde in un tortino haitiano a Kafe Louverture a Bedford-Stuyvesant, Brooklyn, sembrerebbe così: lo strato esterno di pasta si frantumerebbe drammaticamente, come neve farinosa che spazza via un paio di sci. Quindi i tuoi denti affonderebbero nel ripieno delicatamente cotto – manzo Continue Reading