Una festa di manzo dal Vietnam ottiene una vetrina di New York

L’attrazione principale di Madame Vo BBQ, ormai due mesi prima della sua corsa in Second Avenue nell’East Village, è una cena di sette portate sul tema della carne bovina. Questo è un concetto familiare in Vietnam, dove è noto come bo bay mon, così come a San Jose, in California, Continue Reading

Da Out of the Past, un nuovo chef di Standard Grill

Sto iniziando a pensare che il culto americano dell’adorazione da chef potrebbe davvero essere sulla via d’uscita. Per lo meno, si è fermato a riprendere fiato. Da quando il mese scorso è stata inaugurata la food court a sette piani di Hudson Yards, la reazione pubblica è stata a metà Continue Reading

Pizza, calda alla griglia

Quando ho lasciato il mio stato di origine nel Rhode Island a 18 anni, non ci è voluto molto per scoprire che non c’era quasi nulla nelle sue abitudini alimentari locali che non facesse ridere gli estranei. Quei bambini piccoli compravano abitualmente latte aromatizzato al caffè nelle mense scolastiche; quella Continue Reading

Una cucina Momofuku dove la cucina coreana è la stella

Troverai Kawi, l’ultimo ristorante Momofuku, al quinto piano di 20 Hudson Yards, supponendo che tu sia determinato e ingoiate la voglia di correre verso le uscite che potrebbero afferrarti mentre negozia scale mobili che non si collegano tra loro, ascensori nascosti alla vista come il nonno pazzo di qualcuno e Continue Reading

Ricordi di torte e noodles di riso

Quando una partita di banh beo arriva al tavolo di Van Da, qualsiasi confusione su come mangiarli non dura a lungo. Banh beo, una specie di piccola torta di riso, è uno spuntino pomeridiano preferito nella città vietnamita centrale di Hue. Ognuno è cotto a vapore in un piatto di Continue Reading

Alcuni vecchi favoriti tailandesi fatti con energia fresca

Il quartiere Queens di Elmhurst è il posto dove vai quando vuoi un ristorante tailandese che ti conduca alla pista da ballo e ti spinga in salti e giri che i luoghi di Manhattan non hanno ancora imparato. Ci vai per l’insalata di mango di Lamoon costellata di uova di Continue Reading

Insalata di camembert al forno

Se ami un buon formaggio puzzolente, apprezzerai che è stata costruita una statua per commemorare il santo patrono dei formaggi puzzolenti, Marie Harel, e che un Doodle di Google è stato successivamente scarabocchiato in suo onore. Harel era un produttore di formaggi in un villaggio in Normandia, nel nord della Continue Reading

Una semplice insalata di agrumi per rallegrare i morti dell’inverno

Per un po ‘, il mio compito era quello di preparare patatine fritte in un ristorante nella contea di Fairfax, in Virginia. Non ho fatto altro. Ho sbucciato patate grosse e le ho fatte cadere in acqua, le mani scivolose di amido. Quando ho avuto abbastanza patate, le ho portate Continue Reading